甜甙簡介

羅漢果主要甜味成分,羅漢果甜甙Ⅴ.美國藥監局FDA認證唯一可以無限量人體獲取的甜味劑,羅漢果主要甜味成分為羅漢果甜甙Ⅴ, 其甜度=蔗糖的300倍,但不含熱量。

用羅漢果提取的甜甙,所制成的調糖,可作為糖尿病、肥胖癥等禁糖或少糖病人的理想甜味劑。

天然成分——赤蘚糖醇是蘑菇、哈密瓜、紅酒、葡萄等食物里面包含的天然甜味成分,是純天然的糖醇。天然零熱量的甜味劑。

原料:通過玉米的淀粉發酵而來。

熱量:會被小腸吸收,但是不會代謝,對身體不會產生熱量,最后由小便排出,故卡路里為零。并且是糖類(碳水化合物里包含的成分) 里面唯一卡路里為零的。

羅漢果甜甙的提取工藝

(1)取自永??h生鮮羅漢果原料→加水煮沸提取2次→提取液→減壓濃縮→濃縮液→離心→離心液→濃縮制膏成→添加輔料噴霧干燥,羅 漢果甜甙制成。

(2)?赤蘚糖醇與羅漢果甜甙按照需要比例混合,采用噴霧混合得成品羅漢果調糖。

羅漢果甜甙的市場價值

國內外研究表明:羅漢果提取物能誘導胰島素分泌,顯著改善糖尿病,不影響正常人血糖含量且安全的甜味劑。

1.《美國藥學學報》人體胰臟腫瘤細胞體外實驗研究成果: 羅漢果甜苷誘導胰臟β細胞分泌胰島素的量是同等葡萄糖誘導胰臟β細胞分泌胰島素的2.5倍。

2.《英國營養學雜志》高血糖小鼠模擬實驗研究成果: 羅漢果甜苷能顯著改善糖尿病小白鼠受損的胰島β細胞的功能,有效緩解小鼠的糖尿病癥狀;同時對正常小鼠的血糖不會產生明顯影響。

3.《食品科學》徐慶教授研究成果:
一次性口服羅漢果甜苷200mg/kg,對健康成人的血糖含量與肝酶活性無明顯影響。證明羅漢果甜苷是一種不影響正常人血糖含量且安全的甜味劑。

血糖生成指數值為2.4左右,幾乎可以忽略不計。

羅漢果甜甙在國內外的應用

國外:

自2009年起,海外市場上已推出超過800種添加了羅漢果的產品。以下是一些可在當地食品雜貨店和保健品超市購買的產品.

  • Starbucks (星巴克)

  • Hubert’s Diet Lemonade (檸檬水)

  • Nestlé (雀巢)

  • Kemps Yoghurt To Go (酸奶)

  • Yoplait (優鮮沛)

  • Arctic Zero (酷冰士)

  • Bolthouse Farms (博爾豪斯農場)

  • So Delicious? Ice Creams

  • Califia Farms (加利菲亞農場)

  • South Beach

  • Chobani (喬巴尼)

  • Vitalicious? Products (Vitalicious? 系列產品)

  • Dole Fruit Bowls (都樂)

  • ENLIGHTENED Ice Cream (冰激凌)

  • Zevia (澤維)

國內:

中國是甜味劑第一消費大國,現在羅漢果甜甙在國內廠商的應用和產品幾乎沒有。

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